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Il finocchio è uno degli alimenti che per Santa Hildegarda sono rimedi universali. Il più grande complimento che può dare a un alimento è che è buono per i sani e i malati, e il finocchio è uno dei pochi che hanno questa categoria. «In qualsiasi modo si mangia, il finocchio rende un uomo felice …

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Humus è una ricetta della cucina tradizionale libanese. Nella cucina di Santa Hildegarda si consiglia di prenderlo di notte stendendolo in una o due fette di farro. Può essere colorato con succo di barbabietola rossa e quindi è disponibile una maggiore varietà. I ceci per Santa Hildegarda sono un alimento molto nutriente e raccomandabile. Ingredienti …

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Questa è stata la colazione tradizionale della Svevia tedesca e tradizionalmente gli Svevi, in Germania, si caratterizzano per il loro buon umore. Ingredienti (ricetta per due persone): 2 cucchiai di farro (precedentemente messo a bagno, almeno 12 ore, e cotto con un pizzico di issopo e serpol timo), e altri 2 cucchiai di farro a …

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